清明节正值春季，正是一年中新鲜食材丰富的时候。清明节的时令食材有很多，比如嫩(nèn )黄瓜、嫩豆腐、嫩豆角等。这些嫩蔬菜不(bú )仅口感鲜嫩，而且富含维生素和(hé )矿物质，对身体健康非(fēi )常(cháng )有益。清明节还是鲜嫩小鱼、嫩鸡蛋等食材的旺季，人们可以利用这些时令食材制作美味(wèi )佳肴。