立春是中国农历的重要节气之一，也是农民朋友们的农事起始点。立春咬(yǎo )春是中国传统的习俗之一，意味着新的一年开始了，万物复苏，人们要以(yǐ )吃春菜的方式来(lái )迎接新的一年的到来。这个(gè )习俗源远流长(zhǎng )，古人认为，立春之日，阳气开始升腾，大地开始回春，此时吃一些新鲜的蔬菜，可以增强身(shēn )体(tǐ )的阳气，有助于保持健康。