苋菜中(zhōng )的纤维素能够延缓食物的消化和吸收速度，减少血糖(táng )的上升幅度(dù )，有助于控制血糖(táng )水平。苋菜还含有一种叫做糖尿病抑制因子的物质，可以帮助降低血糖，预防和治疗糖(táng )尿病。