2. 腌制猪肉：将切好(hǎo )的猪(zhū )肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、葱姜蒜末和鸡(jī )精，搅拌均匀，腌制20分钟(zhōng )，使肉片入味。