2. 腌制猪肉：将切好的猪肉放入(rù )碗中，加入适量的料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、葱姜(jiāng )蒜末(mò )和鸡(jī )精，搅拌均匀，腌制20分钟，使肉片入味。