第三(sān )步是糯米的处理(lǐ )。将糯米洗净并浸泡在清水中约两个小时，这样可以使糯米更加饱满和粘稠。然(rán )后将糯米沥干水分，加入适量的盐搅拌(bàn )均匀，这样可以提升粽子的口感和味道。