苋菜中的维生素C和(hé )其他抗氧化物质能够增强免疫力，提高抵抗力，预防感冒(mào )和其他疾病的(de )发生。特别是在季节交替和气温(wēn )变化大的时候，适当食用苋菜能够增强身体的抵抗力，减少疾病的侵袭。