冷水煮汤圆相对于热水煮汤圆来说，营养更容易保留。因为冷水煮汤圆时，热量的损失(shī )相对较(jiào )少，汤圆中的(de )营养成分也更容易被保留。而热水煮汤圆则会(huì )使汤圆中的营养成分流失较多。