油烟机的主要功能是排除厨房中产生的油烟和异味，因此抽风效果是评(píng )估油烟机质量的重要指标之一。好的油烟机应该(gāi )能够迅(xùn )速有效地将油烟和异味排出室外，保持厨房(fáng )空气清新。