当辣椒和大蒜变软后，加入适量的盐和食醋。盐可以提鲜，食醋则可(kě )以(yǐ )增加酸度和保鲜效果。根据个人口味(wèi )来调整盐和(hé )食醋的用量，慢慢加入并尝试，直到达到理想的味道。