苋(xiàn )菜中的维生素C和其他抗氧(yǎng )化物质能够增强(qiáng )免疫力，提高抵抗力，预(yù )防感冒和其他疾病的发生。特别是在季节交替和气温变化大的时候，适当食用苋菜能够增强身体的抵抗力，减少疾病的侵袭。