第(dì )三步是糯米的处理。将(jiāng )糯米洗净并浸泡在清水中(zhōng )约两个小时，这样(yàng )可以使糯米更加饱满和粘稠。然后将(jiāng )糯米沥干水分，加入适量的盐搅拌均匀，这样可以提升粽子的口感和味道。