发酵完成后，将面团取出，放在案板上，用(yòng )手掌将其平铺开。然后，将其折叠起(qǐ )来，再用手掌压平，如此反复进行几次，直至面(miàn )团变得柔软有韧性。接下来，将面团切成小块(kuài )，用手将其搓成细长条状(zhuàng )。