入伏的时候，气(qì )温高，食物容易变质，容易引起食(shí )物中毒。注意(yì )食(shí )物卫生非常重要。在选择食材的时候，要(yào )选择新鲜的食材，避免食用过期或变质的食物。在烹饪的过程中，要注意食物的熟透程度，避免生食或半生食，以免引起食物中毒。