入(rù )伏的时候，气(qì )温高，食物容易变质，容易引起食物中毒。注意食物卫生非常重要。在选择食材的时候，要选择新鲜的(de )食材，避(bì )免食用过期或变质的食物。在烹饪的过程中，要注意食(shí )物的熟透程度，避免(miǎn )生食或半生食，以免引起食物中毒。