腌制时间的长短对肉(ròu )的口感和味道有很大影响。一般(bān )建议(yì )将肉块放入腌(yān )制调料中，腌制时间控制在2-3小时左右，这样可以使调料充分渗透入肉中，使肉质更加鲜嫩可口。