将猪肉(ròu )切成丁(dīng )，脱水青笋、香菇、腊(là )肠切成丝，葱姜蒜切碎。将猪肉丁用盐、酱油腌制片刻，然后加入葱姜蒜碎炒熟，再加入脱水青笋、香菇、腊肠丝炒匀备用。