芋艿羹是福建地区冬至时的传统美食。这道羹由芋艿、糖和水煮成，味道甜美，口感滑嫩。南方人相信芋艿羹可以(yǐ )补充能量，增加体力，所以在冬至这(zhè )天吃这道羹是(shì )非常(cháng )常见的。