将猪肉切成丁，脱水青笋、香菇、腊肠切成丝，葱姜蒜切碎。将猪肉丁用盐、酱油腌制片(piàn )刻，然后加入葱姜蒜碎炒熟，再加入脱水青笋、香菇、腊肠丝(sī )炒匀备(bèi )用。