清明节正值春季，正是(shì )一(yī )年中新鲜食材丰富的时候。清明节的(de )时令食材有很(hěn )多，比如嫩黄瓜、嫩豆腐、嫩豆角等。这些嫩蔬菜不仅口感鲜嫩，而且富含维生(shēng )素和矿物质，对(duì )身体健康非常(cháng )有益。清明节还是鲜嫩小鱼、嫩鸡蛋等食材的旺季，人们可以利用这些时令食材制作美味佳肴。