酒糟鱼是江苏地区冬至时的传统美食。这道(dào )菜由鱼肉和酒(jiǔ )糟制成，味道鲜美，口感醇厚。南方人相信酒糟鱼可以补充营养，提高免疫力，所以在冬至(zhì )这天吃这道菜是非常普遍的(de )。