漯河烤鸭是漯河的一道传统名菜，以其皮脆(cuì )肉嫩而闻名。选用当地的土鸭，经过腌制、烤制等(děng )工序，最后切(qiē )成薄片上桌。烤鸭的皮脆肉嫩，肉质(zhì )鲜美，配以特(tè )制的酱料，令人食欲大增。