冷水煮汤圆相对(duì )于热水煮汤圆来说，营(yíng )养更容易保留。因为冷水煮汤圆时(shí )，热量的损失相对较少，汤圆中的营养成分(fèn )也更容易被保留。而热水煮汤(tāng )圆则会使汤圆中的营养成分流失较多。