清明节正值春季，正是一年中新鲜食材丰富的时候(hòu )。清明节的时令食材(cái )有很多，比如嫩黄瓜、嫩豆腐、嫩豆角等。这些嫩蔬菜不仅(jǐn )口感鲜嫩，而且富(fù )含维生素和矿物质，对身体健康非常有益。清明节还是鲜嫩小鱼、嫩鸡蛋等食材的旺季(jì )，人们(men )可以利用(yòng )这些时令食材制作美味佳肴。