入伏的时候，气温高，食物容易(yì )变质，容易引起食物中毒。注意食物卫生非常重要。在选择食材的时候，要选择新鲜的食材，避免食用过期或变质的食物。在烹饪的过程中，要注意食物的熟透(tòu )程度(dù )，避(bì )免生食或半生食，以免引起食物中毒。