不同地方也有各自的特色元宵。比(bǐ )如，南方的汤圆，是将元宵放入热汤中煮熟，然后捞出来食用，汤圆的外皮更加柔软，内(nèi )馅更加浓稠。北方(fāng )的元宵(xiāo )则是将元宵煮熟后放入冷(lěng )水中，冷却后食用，口感更加爽口。还有一些地方会在元宵中加入特殊的馅料(liào )，如红枣、桂花等，使元宵更加丰富多样。