发酵完成后，将面团取出，放在案板上，用手掌将其平铺开。然后，将其折叠起来，再用手掌压平，如此(cǐ )反复进行几次，直至面团变得柔软有韧(rèn )性。接下来，将(jiāng )面团切成小块，用手将其搓(cuō )成细长条状(zhuàng )。