立冬时节(jiē )，一些地方还(hái )有食用核桃糕(gāo )的习俗。核桃糕是一种(zhǒng )以核桃仁为主料，搭配糯米和红糖制成的传统糕点。核桃富含脂肪和蛋白质，具有温补肺肾、益(yì )气养血的作用，被认为是很好的立冬美食。