腌制时间的长短对肉的口感和味道有很大影响。一(yī )般建议将肉块放入腌制调料中，腌制时间控制在2-3小时(shí )左右，这(zhè )样可以使调料充分渗透入肉中(zhōng )，使肉质更加鲜嫩可口。