除了食物本身的特点，制作过程也是(shì )决定美食与令人作呕之间差异的重要因素。令人作呕的美食往往有着不卫生的制作过程，可能是使用了过期的食材、不洁净(jìng )的厨具，或者是在不符合卫生标准(zhǔn )的环境中制作(zuò )。这些不卫生的因素会导致食物受到(dào )污染，从而令人作呕。