发酵完(wán )成后，将面团取出，放在案板上，用手掌将其平铺开。然后，将其折叠起来，再用(yòng )手掌压平，如此反复进行几次，直至面团变得柔软有韧性。接(jiē )下来，将面团切成(chéng )小块(kuài )，用手将其搓成细长条状。