马赛克(kè )技术的原理是通过对敏感信息进行模(mó )糊处理，使其无法被(bèi )识别。在图像或视(shì )频中，敏感信息通常包括人脸、车牌号码、身份证号码等。通过马赛克技术，可以将这些信(xìn )息模糊化，从而保护个人隐私。