苋菜中的维生素C和其他抗氧化物(wù )质能够增强免疫力，提高抵抗力，预防感冒和(hé )其他疾病(bìng )的发生。特别是在季节交替和气温变化大的时候，适当食用苋菜能够增强身体的抵抗(kàng )力，减少疾病的侵袭。