除了温度控制，酒窖空调还需要控制湿度。酒的最佳湿度为60-80%。过(guò )高或过低的湿度都会对酒的质量(liàng )产生不良影响。过高的湿(shī )度(dù )会导致霉菌生长和酒瓶腐蚀，而过低的湿度则会使酒变干，口感变差。酒窖空调需要能够精确地控制湿度，并保持恒定不变。