日本豆腐的主要原料是黄豆。黄豆是一种富含蛋白质、膳食纤维(wéi )和多种维(wéi )生素的植物，是日本(běn )人饮食中的重要组成部分。为了制作豆腐，黄豆需要先浸泡一段时间，然后磨成豆浆，再加热凝固(gù )成豆腐。