将购买回来的辣椒用清水冲洗干净，然后将辣(là )椒的蒂(dì )头去掉。如果你喜欢辣椒酱的颜色更亮丽，可以选择保留一部分辣椒的种子和内膜。将辣椒切成小块(kuài )，以便于后续的处理。