清明节正值春季，正是一年中新鲜食材丰富的时候。清明节的时令食材有很多，比如(rú )嫩黄(huáng )瓜(guā )、嫩豆腐、嫩豆角等。这些嫩蔬(shū )菜不仅口感鲜嫩，而且富含维生素和矿物质，对身体健康非常有益。清明节还是鲜嫩小(xiǎo )鱼(yú )、嫩鸡蛋等食材的旺季(jì )，人们可以利用这些时令食材制作美味佳肴。