入伏的时候，气温高，食(shí )物容易变质，容易引起食物中毒。注意食物卫生非常重要。在选择食材的时候，要选择新鲜的食材，避(bì )免食用过期或变质(zhì )的食物。在烹饪(rèn )的过程中(zhōng )，要注意食(shí )物的熟透程度，避免生食或半生食，以免引起食物中毒。