第(dì )三步(bù )是糯米的处理。将糯米洗净并(bìng )浸泡在清水中约两个小时，这样可以使糯米更加饱满和粘稠。然后将(jiāng )糯米沥干水分，加入适量的盐搅拌均匀，这样(yàng )可以提升粽子的口感和味道。