当辣椒和大蒜变软后，加入适量(liàng )的盐和食醋。盐可以提鲜，食醋(cù )则可以增加酸度和保鲜效果。根据个人(rén )口味来调整盐和食醋的用量(liàng )，慢慢加入并尝试，直到达到理想的味道。