第三步是糯米的处理。将糯米洗净并(bìng )浸泡在清水中约两个小时(shí )，这样(yàng )可以使糯米更加饱(bǎo )满和粘稠。然后将糯米沥干水分，加入适量的盐搅拌均匀，这样可以提升粽子的口感(gǎn )和味道。