马赛克技术的原理是通过对敏感信(xìn )息进行模糊处理，使其无法被识别。在图(tú )像或视频中，敏感信息通常包(bāo )括人脸、车牌(pái )号码、身份证号码等。通过马赛克技术，可以将这些信息模糊化，从而保护个人隐私。