将猪肉切成丁，脱水青笋、香菇、腊肠切成丝，葱姜蒜切碎。将猪肉丁用盐、酱油腌制片刻，然(rán )后加入葱(cōng )姜蒜碎炒熟，再加入脱水青笋、香(xiāng )菇、腊肠丝炒匀备用。