猪肉香菇馅(xiàn )是头伏饺子的另一种经典选择。香菇的香味和猪肉的鲜嫩相(xiàng )互融合，口(kǒu )感独特。制作方法与前面的馅儿类似，将香菇切碎，与猪肉混合搅拌均匀，加入适量(liàng )的调味料，即可包馅。这种馅儿的饺子吃起来香味扑鼻，口(kǒu )感鲜美(měi )。