马赛克技术的原理是通过对敏感信息进行模糊处理，使其无法被识别。在图像或视频中，敏感信息(xī )通常包括人脸(liǎn )、车牌号码、身(shēn )份证号码等。通过马赛克(kè )技术，可以将这些信息模糊化，从而保护个人隐私。