经过(guò )适当的腌制，肉粽子的口感会更加香嫩，肉质(zhì )更加鲜美。腌制过程中的调料能(néng )够(gòu )渗透到肉内部，使其更加入味。腌制还能够改善肉的质地，使其(qí )更加柔软和易嚼。腌制后的肉粽子不仅具有浓郁(yù )的香味，还能够让人回味无穷。