入伏的时候，气温高，食物容易变质，容易引起食物中毒(dú )。注意食物卫生(shēng )非常重要。在选择食材的时候，要(yào )选择新鲜的食材，避免食用过期或变质的食物。在烹饪(rèn )的过程中，要注意食物的熟透程度，避免生食或(huò )半生食，以免引起(qǐ )食物中毒。