经过适当的腌制，肉粽子的口感会(huì )更(gèng )加香嫩，肉质更加鲜美。腌制过程中的调料(liào )能够渗透到肉(ròu )内部，使其更加入味。腌制还能够改善肉的质地，使其更加柔软和(hé )易嚼(jiáo )。腌制后的肉粽子不仅具有浓郁的香味，还能够让人回味无穷。